Ингредиенты:0,2 кг пшеничной муки 50 г гречневой муки 1 яйцо )200 мл топленого молока 50 г нежирного кефира 1 столовая ложка сахара 50 г растительного масла для жарки пищевая сода соль красная икра для украшения
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность в 100 гр: 189 ккал 1. Замешать тесто для блинчиков. Чтобы блины получились пышными муку надо просеять непосредственно перед самым приготовлением,а затем, смешать с солью и пищевой содой.
2. Взять большую миску и смешать в ней муку яйцо и кефир с сахарной пудрой. Все хорошо взбить венчиком или миксером до получения однородной массы.
3. При постоянном помешивании, небольшими порциями влить молоко, приготовить тесто без комочков, близкое к консистенции жидкой сметаны
4. Разогреть хорошо блинную сковороду и выпечь на ней тонкие блинчики. Готовые блинчики промазвать сливочным маслом и затем, складывать вчетверо в виде треугольников.Перед подачей к столу можно слегка обжарить блинчики на сухой сковороде до появления аппетитной корочки. Непосредственно перед едой украсить блины красной икрой.
Чтобы блины не прилипали к сковороде в тесто можно налить немного растительного масла.
| 
