В общем, давно мне было интересно, что это за слоёное тесто, которое продается в магазинах.

Купила в Абсолюте 0,5 кг замороженного слоёного теста.

Нашла оставшийся от вчерашних отбивных кусок свининки и сварила его - не до полной готовности, примерно в течении 40 минут:

Ещё решила добавить в начинку кукурузку /ну люблю я её.../ и мелко порезанную луковичку:

Захотелось что-то сладкого с утреца
Перелопатили кучу рецептов и остановились на "Творожных шариках к чаю" быстрого приготовления.

Нам потребуется:
1,5 пачки творога
2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра
подсолнечное масло
салфетки

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ставим кипеть на огонь:

В тарелке смешива ... Читать дальше »

Пока я сидела на диете, жутко хотелось сладкого, поэтому идея создания подобного тортика вынашивалась около двух недель.
Ну? Приступим!

Для коржей потребуется:
- 300 г чищеных грецких орехов
- 300 г сахара
- 8 яичных белков
- 2 ст. л. муки
- 200 г черного шоколада

Для крема:
- 0,5 л сливок (жирность не менее 40%)
- 100 г черного шоколада

Для украшения - всё, что попадется под руку.

Грецкие орехи были куплены в супермаркете и оказались немного сыроватыми. Поэтому прежде всего я прокалила их на сковороде:

Шоколадный кекс с глазурью.

Из чего готовим:

200 гр слив. масла или марагрина(одинаково вкусно и с тем и с тем)
4 ст. ложки какао
1,5 ст. сахара
4 яйца
0,5 ст. молока
2 ст. муки
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар, орехи, изюм...все на ваш выбор.

Как готовим:

Предварительно промываем и ошпариваем кипятком изюм. Заливаем его любым спирным. В холодильнике были остатки "Мартини" - использовала его. И оставляем на 2-3 часа, чтобы набух. Можно, если торопитесь, и меньше.

Приготовим продукты, которые нам понадобятся.

Вот, решил сделать к майским праздникам маленький тортик, а так как под рукой вовремя оказался фотоаппарат, то представилась прекрасная возможность поделиться рецептом.

Вообще-то этот тот носит много названий: и «Монастырская изба», и «Дом под снегом» и «Шапка Гугуцэ», и «Вишня в сотах», и «Девичий монастырь» и много-много других и пришёл к нам из Украинской и Молдавской кухни. Я же, впервые узнал этот рецепт под кодовым названием «Шалаш» и пользуюсь им до сих пор.

Предупрежу сразу, что на приготовление торта уйдёт три-четыре часа, поэтому планируйте своё время заранее.

Итак, для создания данного кулинарного шедевра нам потребуются следующие ингредиенты:

* 250 г масла
* 200-250 г сметаны
* 4 стакана муки
* 1 стакан сахара
* 1/3 чайной ложки соли
* 1/2 чайной ложки сод ... Читать дальше »

Сразу хочу оговориться, что количество продуктов на фото надо делить на 2 (мы ждали компанию и готовили много)

Для приготовления нам потребуются:
- топленое молоко (0,5 литра)
- мука (около 0,5 кг)
- яйца (2-3 шт)
- мед (3-4 ст. ложки)
- масло сливочное (1 ст. ложка)
- дрожжи сухие (5-6 гр)
- соль (по вкусу)
- масло растительное (для жарки)

Молоко надо подогреть, что бы было теплым. Растворяем дрожжи в молоке, добавляем яйца.

Постепенно вмешивае ... Читать дальше »

Рецепт взят мной из какого-то кулинарного журнала сто лет назад. Получается очень симпатичный и вкусный хлебушек. А главное - сделать его очень просто! Сразу оговорюсь- на классику не претендую, но душа и фантазия приложены))

Итак, берём следующие продукты (граммы и килограммы указаны с учётом "плюс-минус километр", поскольку тара, щепотки и пр. у всех разные):

1 кг муки
2 ст. воды
Пакетик сухих дрожжей
Соль, сахар по ч.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л
Лук (репчатый белый, красный...любой) - 1-2 шт.
Оливки чёрные и зелёные по баночке
Зелень по вкусу
Приправа итальянская по вкусу и желанию

Все продукты ... Читать дальше »

Здравствуйте, уважаемые любители вкусно покушать. На сей раз у нас десерт. Десерт, надо сказать, немного необычный, но, тем не менее, очень вкусный. Готовится за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.

Итак, что нам понадобится:

1. Груша, зеленая, плотная, но не очень твердая.
2. Сыр с плесенью (можно как с синей, так и с белой, на ваш вкус, в общем)
3. Сахар (по вкусу)

Приступаем:
1. Очищаем грушу от кожицы, режем вдоль пополам и аккуратно вырезаем сердцевину.

2. ... Читать дальше »

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник.
Традиционно, после окончания богослужения верующие разговляются (т.е. прекращают пост) кусочком пасхального кулича, рецепт которого мы вам и предлагаем.

Ингредиенты:
Молоко 0,5 литра,
дрожжи 75 г.(свежие),
яйца 8-10 шт.,
масло сливочное или маргарин 150г.,
сахар 0,5 кг.,
ванильный сахар 1 пакетик,
мука 9 стаканов,
соль 1,5 ч.л. без верха.

Опара:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза.

Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых пасок) и поставить в холодильник.
Растереть желтки и остальные ... Читать дальше »

Моё любимое пирожное из детства, которое мне всегда покупали в кафе "Сладкоежка" вместе с сладкой газировкой Буратино.

Ингредиенты:
300г сухарей,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
1 стакан орехов,
150г сливочного масла,
2 ст ложки какао (или 100г шоколада 1 ст ложка какао)

Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку.

В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Для лучшего вкуса желательно положить шоколад. Поставить на огонь и д ... Читать дальше »