1. В фарш вбить куриное яйцо, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

2. Высыпать на стол горкой муку, сделать углубление и вылить 50 мл теплой воды. Замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Вырезать формой кружочки с помощью тонкостенного стакана или специальной формы.

3. Из подготовленного теста и фарша слепить аккуратные пельмени.

4. В кастрюле довести до кипения бульон и выложить туда нарезанный крупными ломтиками картофель, а через пару минут после закипания добавить пельмени. Варить после всплывания около 8 минут. Сразу подать к столу..

Суп необходимо варить в небольшом количестве на один раз, потому что пельмени в нем могут раскиснуть и превратиться в бесформенную массу.