Ингредиенты:1 большая тушка гуся300 г гречневой крупы2 крупных кислых яблока1 большая луковица50 г растительного масла для жаркисольчерный молотый перецлистья салата для украшения
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 50 мин.
Калорийность в 100 гр: 238 ккал 1. Луковицу очистить, промыть и нарезать на крупные кубики. Яблоки помыть, разрезать на части и удалить сердцевину, нарезать их некрупными дольками.
2. Раскалить на сковороде растительное масло и обжарить на нем лук до появления золотистого цвета. Гречневую крупу перебрать и отварить до полуготовности. Добавть гречневую крупу к луку и жарить 5 минут непрерывно помешивая.
3. Тушку гуся промыть снаружи и внутри, натереть смесью соли и перца со всех сторон.
4. Готовую гречневую крупу с луком смешать с дольками яблок и нафаршировать начинкой подготовленного гуся, зашить отверстие и запекать в духовке не менее 1-1,5 часов. Периодически поливать гуся вытапливающимся жиром. Перед подачей к столу удалить нитки из тушки и на отдельную тарелку вытащить начинку. На плоскую тарелку выложить тушку гуся и гарнировать его листьями салата и гречневой кашей..
Гуся можно фаршировать не только гречневой кашей, но и рисовой крупой смешанной с жареным луком и морковью.
| 
