1. Замесите тесто, для этого смешайте кипяченую воду,куриное яйцо, соль, всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте, затем, вымесите тесто до такого состояния, чтобы оно отлипало от рук и отложите на 30 минут в сторону.

2. Репчатый лук очистите от кожуры и промойте под холодной проточной водой. Очень важно для того, чтобы манты получились вкусными и сочными выбирать репчатый лук более сладких и сочных сортов, и по возможности молодой.

3. Репчатый лук разрезать пополам, затем вдоль и порубить мелкими кубиками, желательно одинакового размера.

4. Приготовить фарш, для этого пропустить через мясорубку свинину и говядину. Смешать готовый фарш с нарезанным луком.

5. Фарш с луком посолить, поперчить приправить хмели сунели, добавить по вкусу томатный соус или кетчуп. Количество репчатого лука должно примерно совпадать с количеством мяса, благодаря этому манты получатся очень вкусными и сочными.

6. Тесто раскатать небольшими тонкими лепешками. На каждую лепешку положить по столовой ложке фарша и защипать края.

7. Готовые манты выложить на смазанные растительным маслом решетки специальной кастрюли - мантоварки и варить на пару в течении 40-50 минут.

Манты можно заморозить путем шоковой заморозки они сохраняться достаточно долго и их приготовление не займет много времени.