1. Тыкву помыть, очистить и порезать мелкими кубиками, отложить. Пшенную крупу тщательно перебрать и хорошо промыть в нескольких водах, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

2. Из молока, пшеничной крупы и сахара сварить густую кашу, как только каша сварится добавить немного сливочного масла. Дать каше остыть.

3. В остывшую кашу вбить яйцо и вымешать до получения однородной массы.

4. Взять огнеупорную форму для запекания, смазать ее сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить ровным слоем кашу, затем слой порезанной тыквы и закрыть слоем каши, разровнять лопаткой поверхность, смазать слоем сметаны и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 – 30 минут до образования золотистой корочки. Остудить и подать к столу со сметаной.