Ингредиенты:100 г тертого тверрдого сыра2 спелых помидора100 г свежих шампиньонов1 небольшая морковь4 ст. л. растительного масла для жарки2 средних луковицы200 г вареного рассыпчатого длиннозерного риса1 стакан мясного или куриного бульона1 ч. л. шафранасольперец черный молотый
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 25 мин
Калорийность в 100 гр: 200 ккал 1. Морковь и лук очистите промойте под проточной водой и нарежьте небольшими одинаковыми по размеру кусочками. На толстостенной сковороде разогрейте растительное масло и спассеруйте на нем морковь и лук до золотистого цвета.
2. В сковороду с пассерованными овощами добавте вареный рис и прогрейте на медленном огне до такой степени, пока рис не станет прозрачным.
3. В сковороду с рисом и овощами влейте стакан бульона, приправьте солью, перцем, все перемешайте и тушите до готовности на небольшом огне. В отдельной посуде смешайте шафран и тертый сыр , добавьте в рис, все хорошо перемешайте и поставьте в духовку на 5 минут..
4. Помидоры и грибы помойте, нарежьте небольшими кусочками и пассируйте на растительном масле.
Если у вас нет бульона, можно использовать обычный бульонный кубик, хотя, вкус будет не тот.
Перед подачей к столу запеченный рис выложите на плоское блюдо, сверху поместите обжаренные помидоры и грибы.
| 
