1. Сыр ненадолго поместите в морозильную камеру,чтобы при нарезке пластины сыра получились одинаковыми и ровными. Нарежьте сыр ломтиками, и затем, с помощью тонкостенного стакана вырежьте кружочки.

2. Рыбные консервы выложите в глубокую посуду, добавьте в нее немного размягченное сливочное масло и вилкой разомните до получения однородной массы.

3. Возьмите кусочек сыра и аккуратно выложите на него немного начинки, разровняйте по поверхности ложкой. Сверху на начинку поместите второй кусок сыра и отложите. Также проделайте со всеми остальными розетками.

4. Готовые розетки выложите на выложенную салатными листьями плоскую тарелку и украсьте дольками тонго нарезанного соленого огурца, небольшим количеством паштета, веточками укропа. При желании можно каждую розетку закрепить шпажкой или зубочисткой на край которой поместить оливку или маслину.

Чтобы блюда были привлекательными их украшают веточками петрушки и укропа, ломтиками лимона и апельсина, листьями салата, перьями зеленого лука, цветами из различных фруктов и овощей.