1. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Помидор вымойте, разрежьте пополам и, по-возможности, удалите семена, затем, нарежьте его кубиками. Половину пучкам укропа мелко порубите.

2. Ломтик ветчины намазать консервированным хреном с чесноком и оставить на некоторое время пропитаться не заворачивая.

Хрен можно приготовить и в домашних условиях. Для этого корень хрена очистите, промойте, нарубите ножом или пропустите через мясорубку и положите в неглубокую посуду. Затем залейте 1 стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте настояться 20–30 мин. Когда вода остынет, добавьте 1 стакан 9%-ного уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли.
3. Разложите ветчину на доске и посыпьте рубленным укропом..

4. Ветчину сверните в рулетики и выложите на тарелку. Украсьте рулетики кубиками помидора и веточкми петрушки и укропа.

Блюдо можно украсить таким образом чтобы создавалось ощущение праздника, тогда и аппетит будет на высоте.