1. Картофель и морковь промыть и отварить. Овощи остудить и очистить от кожицы. Морковь нарезать тонкой соломкой и небольшой ломтик оставить для украшения салата.

2. Остывший картофель нарезать небольшими тонкими брусочками.

3. Зеленый лук перебрать, промыть под струей проточной воды и мелко нарубить. Огурцы ополоснуть и нарезать соломкой. Все составляющие салата выложить в большую глубокую чашку.

4. В посуду с салатом добавить консервированный зеленый горошек, квашеную капусту, предварительно отжатую от лишнего сока и при необходимости промытую. Чеснок очистить, измельчить и прибавить к салату. Выложить салат на сервировочное плоское блюдо, посолить, поперчить и полить сметаной. Украсить алат рубленным зеленым луком и ломтиками отварной моркови.

В слата консервированный зеленый горошек можно заменить консервированной кукурузой.