Пока я сидела на диете, жутко хотелось сладкого, поэтому идея создания подобного тортика вынашивалась около двух недель. Ну? Приступим! Для коржей потребуется: - 300 г чищеных грецких орехов - 300 г сахара - 8 яичных белков - 2 ст. л. муки - 200 г черного шоколада Для крема: - 0,5 л сливок (жирность не менее 40%) - 100 г черного шоколада Для украшения - всё, что попадется под руку. Грецкие орехи были куплены в супермаркете и оказались немного сыроватыми. Поэтому прежде всего я прокалила их на сковороде: Пока орехи остывали, я отделила белки от желтков: После этого перед мужем была поставлена задача - измельчить орехи. Для этих целей на свет божий был извлечен кухонный комбайн, который по причине отсутствия места на кухне стыдливо прятался в кладовке Далее - взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли. Постепенно в эту массу всыпается сахар и мука: Когда белки с сахаром медленно превратились в пышную пену, добавляем орехи и взбиваем до состояния густого крема: Нормальные люди пекут коржи в специальных формах для выпечки. Но за отсутствием оной - воспользовались обычной тефлоновой сковородой. Из пергамента для выпечки вырезали 5-6 кругов (по количеству коржей) диаметром чуть больше дна сковороды. Духовку разогреть до 230 градусов и выпекать каждый корж 5-7 минут, предварительно притрусив пергамент мукой: Пока я занималась коржами, муж делал крем. Для этого он потёр плитку шоколада на мелкой тёрке (при этом съев некоторую часть шоколада): В отдельной посудине взбиваем сливки и добавляем туда тёртый шоколад: Готовые коржи выкладываем на блюдо и смазываем кремом: У нас получилось 5 коржей и осталось еще немного лишнего крема. Из цитрусовых в доме обнаружились мандарины, кои и были использованы для придания тортику презентабельного вида: В данный момент (спустя полчаса после приготовления) тортик находится на балконе - застывает - и вся семья ходит и любовно заглядывает на балкон через окошко. Я их помучаю еще минут 40 и первый кусочек дам отведать мужу, а через полчасика может и сама попробую
|