1. Сладкий перец промойте, удалите семена и плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. Бараньи ребрышки при необходимости разрубите на небольшие куски, промойте под холодной проточной водой, опустите в кастрюлю и залив водой варите до готовности, периодически снимая образующуюся пену. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте мелкими кубиками. Морковь промойте, очистите от кожицы и нарежьте также как и репчатый лук.

2. У томата удалите плодоножку, при необходимости снимите кожицу(см. предыдущий рецепт), измельчите острым ножом.

3. Сельдерей очистите от верхней оболочки и нарежьте небольшими полукольцами.

4. Когда бульон будет готов, поместите туда все нарезанные овощи. Варите до неполного размягчения овощей, после добавьте консервированную кукурузу и предварительно перебранную и промытую ячневую крупу. Посолите суп и варите до готовности. При подаче к столу посыпьте блюдо мелко нарубленным зеленым луком.

Баранина варится немного дольше другого мяса.