Ингредиенты:200 г говядины без костей100 г пшенной крупы3 крупных клубня картофеля1 большая луковица1 средняя морковь50 г сливочного масла для жарки соль черный молотый перецлавровый лист зелень для украшения
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность в 100 гр: 147 ккал 1. Картофель и морковь помыть и очистить от кожицы. Порезать небольшими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи и также нарезать мелкими кубиками.
2. Из говядины сварить бульон, положить в него картофель и варить в течении 5 минут на медленном огне.
3. Пшенную крупу перебрать и промыть, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5-6 минут.
4. Обжарить морковь и лук на сливочном масле, выложить в суп, посолить, добавить специи, довести суп до готовности на слабом огне. Подавать к столу, украсив зеленью.
Щепоть куркумы, добавленная при обжаривании моркови и лука, придаст супу насыщенный желтый цвет.
| 
