1. Креветок промойте под холодной проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем и обжарьте в сотейнике с антипригарным покрытием прямо в панцырях с добавлением сливочного масла, посолите.

2. Заправьте креветок сухим белым вином, мукой и добавьте воду, тушите еще пару минут и снимите с огня.

3. Креветки откиньте на дуршлаг, а бульон процедите и перелейте в отдельную посуду.

4. Остывшие креветки очистите от панцирей и соедините с бульоном. Измельчите смесь в блендере. Заправьте суп сливками и еще раз взбейте.

Перед подачей на стол суп пюре можно немного подогреть, но не доводить до кипения, и посыпать молотой паприкой.