Ингредиенты:1 небольшая тушка утки1 кислое яблоко100 г моченой брусники50 г растительного масла для жаркисольчерный молотый перец2 крупных клубня картофеля2 небольших моркови зелень для гарнира и украшения
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин.
Калорийность в 100 гр: 296 ккал 1. С тушки утки срезать два куска филе с грудки.
2. Кислое твердое яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Моченую бруснику промыть в холодной проточной воде.Сделать в кусках грудки по два продольных надреза.
3. Один из надреза нафаршировать яблоками.
4. Следующий надрез нафаршировать моченой брусникой. Филе скрепить шпажками и обжарить до появления золотистой корочки на разогретом растительном масле. Запечь филе в духовке до готовности. На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью.
К утке можно подать белый сметанный соус.
| 
