Мне понадобилось:
— 400 грамм муки
— половина чайной ложки соли
— 10 грамм дрожжей
— пол пачки сливочного масла
— стакан молока (у меня не оказалось- заменил водой)
— сахар 2-3 стол. ложки
— 3 яйца.

ДА!!! Забыл сказать! ватрушки делал давно и не собирался выкладывать куда либо рецепт. фоткал для себя. поэтому процесс запечатлен не полностью. сорри, это всё- таки мой первый пост. прошу больно не пинать!

из муки, яйца (1 целого и белка от второго), масла, молока, дрожжей и соли замешиваем тесто. пока поднимается тесто замутим начинку. творог (примерно 2 пачки) хорошенько растираем с 2 столовыми ложками сахара, добавить ванильки и 1 яйцо.
у меня получилось так

Когда тесто поднимется, надо разделить его на 2 части, потом каждую еще на 2, и затем каждый кусочек еще на 4 части. таким образом получается 16 кусочков на 16 ватрушек.
раскатываем кусочек теста в квадрат, на середину выкладываем начинку из творога. соединяем противоположные углы, переворачиваем и рукой выщипываем кусок теста чтобы получилась дырка.
смазываем желтком, выкладываем на протвень, смазанный маслом и загружаем в духовку. температуру ставим на 180. и ждем 20- 30 минут.