Вот и лето наступило, пришла пора фруктовых пирогов Мне очень нравится печь разные пироги, но попробовав этот другой не хочется. Он получается кисло сладкий и очень нежный. Нам понадобится: 200 гр. сл. масла 3/4 ст. сахара (для сладкоежек можно 1 ст) 2 ст. муки 4 яйца примерно 05 кг. абрикосов 1 лимон (цедра и сок) 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили щепотка соли Моем и делим пополам абрикосы. Смешиваем масло с сахаром и с щепоткой соли (масло можно слегка растопить в микроволновке)
|
Итак! Закуска к супу и не только! Слоеные корзиночки с начинкой. 1) пачка слоеного теста (в рулоне!) режется на 12 квадратов, они засовываются в форму для маффинов . Вот в такую 2) начинки любые=) Я 2 дня к бульону делала с жареным луком, сегодня с брокколи. Ягоды наверное надо закрахмалить чучуть, иначе вытекут. 3) Заливка на 12 штук: 2 яйца 3 столовые ложки сметаны мелко потертый сыр 4) В разогретую духовку на 15 минут, температуру не скажу, из 9 делений пеку на 6. 5) Результат:
|
Для теста: 5 ст. муки (стакан - 250 мл.) 320 мл воды 1 яйцо 2 чт.л. растительного масла 1 ст.л. водки Для начинки: 300 г брынзы 2 зубчика чеснока пучок зеленого лука по 3 веточки пертушки и укропа Дополнительно: растительное масло Воду с маслом довести до кипения, всыпать 1/2 ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйца, водку и остальную муку. Вымесить тесто. Дать настояться не менее чса. В процессе выстаивания 1 раз перемешать.
|
Постный пирог с маком и брусникой Тесто: 1 стакан теплой воды 25 гр. дрожжей (свежих) 4 чайные ложки сахарного песка 1 чайная ложка соли 4 столовые ложки растительного масла 3 стакана муки Прочие ингридиенты: - мак - брусника (или другие ягоды, можно взять густое варенье) - манная крупа Как готовим: Замешиваем тесто, делим его на две половины. Берем одну половину и раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Смазываем растительным маслом, посыпаем маком и сахарным песком, "прикатываем" мак скалкой (чтобы "вдавился" в тесто) Сворачиваем маковое тесто в рулет
|
Быстро и вкусно. Ингридиенты: слоеное тесто, яблоки, сахар, корица молотая. Приготовление: тесто разморозить, нарезать прямоугольными кусками. На одной половине каждого кусочка сделать надрезы в шахматном порядке. Яблоки нарезать кубиками. Выложить на целую половину теста яблоки, посыпать сверху корицей, а затем сахаром. Скрепить края
...
Читать дальше »
|
[img]/uploads/posts/2008-07/thumbs/1217085183_a1067f387e5844ffb9f84f3d5de5f5fd_full.jpg[/img] Рецепт взят из журнала "Вкусно и Легко". В целом название журанала этим рецептом оправдано [img]/engine/data/emoticons/fellow.gif[/img] Продукты: [img]/uploads/posts/2008-07/thumbs/1217085254_4d12abd37862e780d6778b5697b69544_full.jpg[/img] Банка консервированной кукурузы 200гр 100 гр отварной курятины 1 яйцо 4-5 ст.л растительного масла 100 гр муки 75мл.молока 75мл. воды Соль, специи Кукурузу слегка помять толкушкой (блендером не стала, иначе каша получилась бы) [img]/uploads/posts/2008-07/thumbs/1217085346_1bc898a25bf72d621ca14c1d9dcac523_full.jpg[/img] Курицу нарезать мелкими кубиками, смешать с кукурузой. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла
|
[img]/uploads/posts/2008-07/thumbs/1217082816_8b56a3a4b100327d9105c054a024c8cb_full.jpg[/img] Просто, вкусно и с простором для творчества [img]/engine/data/emoticons/fellow.gif[/img] Обязательных ингридиентов, собственно, всего 3 - сметана, сахар и желатин. Желатина нужно 20 грамм на килограмм сметаны (20-процентной, для более жидкой лучше взять побольше). Количество сахара - дело вкуса и выбранных наполнителей. Берем желатин, кидаем в кастрюлю/ковшик, вливаем полстакана теплой воды и оставляем ненадолго в покое. В сметану тем временем засыпаем сахар (я кидал 5-6 столовых ложек на килограмм) и мешаем/взбиваем пока не растворится. Желатин с водой нагреваем, помешивая, до полностью жидкого состояния, но без фанатизма, кипятить не надо. Смешиваем со сметаной и начинаем творчество.:) Получившуюся массу делим на несколько частей, каждая из которых станет слоем в готовом блюде, и замешивае
...
Читать дальше »
|
На слоеном тесте. Ингридиенты: слоеное тесто, охотничьи сосиски, шампиньоны, сыр, помидоры,кетчуп, орегано, базилик, соль, перец. Томатный кетчуп смешать с нарезанными орегано и базиликом и приправить солью и перцем. Сосиски нарезать небольшими кусочками. Помидоры и шампиньоны нарезать вдоль. Форму для запекания выстелить бумагой, выложить тесто и томатный соус.
|
[img]/uploads/posts/2008-08/thumbs/1217660210_70a09e168bfc81375475db50e39c302b_full.jpg[/img] Небольшая преамбула: К сожалению, в последнее время теряется искусство приготовления драников Особенно у нас в Сибири. Не знаю как с этим обстоит дело в Белоруссии, откуда драники родом. То, что сейчас продается в точках общепита или публикуется в кулинарных рецептах имеет к драникам очень отдаленное отношение. Хочу поделиться технологией приготовления настоящих драников. Попробуйте, тогда поймете ху ис ху. Технология, можно сказать фамильная, от предков, есть некоторые мои наработки. Так как я являюсь большим любителем драников, то готовлю часто и давно, так что поверьте, всё отточено до мелочей [img]/engine/data/emoticons/smile.gif[/img] Начну с того, что не всякая картошка подходит для драников, т.е. вкус драников завис
...
Читать дальше »
|
Готовится мною впервые:-)) Яйца (3 шт) Сметана (1 ст) Мука (1 ст) Сахар (1 ст) Соль (1 ч л) Сада (1 ч л) Сливочное масло Яблоки (5 шт) Нарезала яблоки Тесто готовила в блендере. Каждый последующий ингридиент постепенно добавлялся, по мере взбивания предыдущих. Вначале яйца, затем сахар, саль, сметана, сода, мука.
|
|